אמיקל לימיטד
Amicale Limited
| סוג: | יין אדום יבש |
|---|---|
| מחיר: | 75 - 150 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | קורבינה, קברנה סוביניון |
| כשרות: | בד"ץ העדה החרדית, OU, כדתיא - לונדון |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 13% |
| ארץ מוצא: | איטליה |
-
יצרן
ענבי הקורבינה והקברנה נבחרים וממיונים ידנית במהלך הבציר.לאחר מכן עוברים הענבים הנבחרים תהליך ייבוש הנקרא "אפסימנטו" המורכב מהנחת הענבים בקופסאות מיוחדות בתוך חדר המצויד במאווררים, לשמירה על טמפרטורה ולחות קבועים. במהלך תהליך זה, הענבים מאבדים 35% ממשקלם, אך שומרים ומשפרים את הטעמים.חלק מהענבים מיושנים בעץ אלון ועץ שיטה חדשים לתקופה של 15 חודשים,בעוד החלק הנותר נשמר בנירוסטה על מנת לשמר את המאפיינים החריפים של הקורווינה.לאחר היישון, שני הרכיבים מתחברים ומבוקבקים, ומשלימים את המנוחה שלהם בבקבוק למשך 3 חודשים נוספים.צבע אדום רובי עז וזר של פירות אדומים כמו תות ואוכמניות, מלווים בתווים חריפים של פלפל ירוק וציפורן. מלא ועוטףבחיך, עשיר עם רמזים של וניל ושוקולד המופקים מהחבית ותווים של אניס ושקדים בסיומת
