פסגות יקיר
Psagot Yakir
| סוג: | יין אדום יבש |
|---|---|
| מחיר: | 75 - 150 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | סירה |
| כשרות: | בד"ץ העדה החרדית, OU |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 14% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
יין אדום עוצמתי ואלגנטי, המופק מענבי סירה מובחרים מכרם יחידני במשק אחיה, בלב אזור שילה שבהרי ירושלים. היין נקרא לזכרו של יקיר הקסטר ז״ל (1997–2024), אשר נפל בהגנה על מדינת ישראל ועל עמה במהלך הלחימה בעזה - ומהווה מחווה לערכיו, לאישיותו ולמורשת שהותיר אחריו.הענבים נבצרו בשעות הלילה מהחלקה האיכותית ביותר בכרם, עברו תסיסה מבוקרת במכלי נירוסטה ולאחר מכן התיישנו במשך 14 חודשים בחביות אלון צרפתי בנפח 300 ליטר, חלקן חביות בשימוש שני. תהליך היישון מעניק ליין עומק, מורכבות ואיזון, תוך שמירה על אופיו הפירותי והמרוכז.בכוס מתגלה צבע אדום-סגול עמוק ואטום. הארומות מציגות שפע של אוכמניות, פטל שחור ופירות יער בשלים, המשתלבים בהרמוניה עם תווים של פלפל שחור, תבלינים מתוקים, וניל ועץ אלון מעודן. החך עשיר, קטיפתי ובעל מבנה מרשים, עם סיומת ארוכה, אלגנטית ומלאת נוכחות.רק החביות המצטיינות ביותר נבחרו להרכבת יין זה, המבטא באופן נאמן את אופיו הייחודי של הכרם ואת הפוטנציאל יוצא הדופן של אזור שילה. זהו יין מרשים ובעל עומק רגשי, המשלב איכות בלתי מתפשרת עם סיפור של זיכרון, ערכים והנצחה.
