רמת ירושלים קווינטאסנס רזרב בסגנון אייס ויין
Jerusalem Heights Quintessence Reserve Ice Wine Style
| סוג: | יין קינוח לבן |
|---|---|
| מחיר: | 150- 300 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 500 |
| זנים: | ריזלינג, סוביניון בלאן, סמיון |
| כשרות: | הרב גרובער - מונסי, בד"ץ יורה דעה - הרב מחפוד, OU, בד"ץ איגוד רבנים - מנצ'סטר |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 11% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
מיד לאחר הבציר, הענבים הוקפאו באמצעות מכשור מיוחד שפותח על ידי צוות היקב. לאחר הקפאה, הענבים נסחטו כך שכמויות המים בענבים נותרו כגושי קרח ורק מיץ מאד מרוכז הועבר למיכל התסיסה. המיץ שהתקבל מאד מתוק, עשיר בחמיצות , טעמים וריחות נפלאים.המיץ הותסס במשך חמישה חודשים בתהליך איטי ובטמפרטורות נמוכות. לאחר התסיסה היין יושן בחביות עץ צרפתי במשך 4 שנים.לאחר הביקבוק, היין נשמר ליישון בבקבוק למשך 5 שנים נוספות, על מנת להגיע לשלמות ואיזון בטעמים ובארומות של היין.טמפרטורת הגשה מומלצת: 4 – 6 ℃
