יין מתוק

יין מתוק הוא פינוק מוצלח מאוד בסוף ארוחה, עם הקינוח או במקומו. יינות מהסוג הזה יכולים לספק רגעים נעימים גם בפני עצמם, בזכות השילוב של המתיקות, הקלילות וכמובן האלכוהול. בהתאם כל היקבים המובילים מייצרים יינות מתוקים, שהולכים ומשתבחים, ואצלנו תמצאו מגוון רחב של אפשרויות משלל זני ענבים - כך שתוכלו לבחור יין שמותאם באופן מושלם לטעם שלכם.

חפש בקטגוריה
מיין לפי
בחר דף

סנן לפי מאפיינים

מחיר
יצרן
זנים
כשרות
כשר לפסח
  • (125)
    מספר המוצרים
ארץ מוצא
מבושל
קטלוג מוצרים

מהו יין מתוק ומה מייחד אותו?

יין, כידוע, מיוצר מענבים. בענבים יש סוכר טבעי, אבל בתהליך ייצור יין מעורבים שמרים ואלה מעכלים את הסוכר. ליינן יש כמובן שליטה על התהליך: כשהוא מאפשר לשמרים לעכל את כל הסוכרים, מתקבל יין יבש. כשהוא עוצר את ההתססה כשעדיין יש סוכר, מתקבל יין חצי יבש או מתוק, בהתאם לנקודת העצירה. 

בהתאם ניתן להפיק יינות מתוקים מכל זני הענבים הקיימים, בלי קשר לרמת המתיקות שלהם. לכן גם יש בחירה בין יין אדום מתוק, יין לבן מתוק ויינות רוזה מתוקים. חשוב להדגיש שמידת המתיקות לא משפיעה בהכרח על שיעור האלכוהול, כך שניתן למצוא יינות מתוקים עם אחוזי אלכוהול נמוכים וגם יינות כאלה עם שיעור אלכוהול גבוה יחסית.

חברים מריעים לחיים עם כוסות יין מתוק


סוגי יינות מתוקים

דרך אחת לסווג את היינות המתוקים היא בהתאם לזן הענבים שממנו הם מיוצרים. האופציות רבות ומגוונות, וביניהן: מרלו, קברנה פרנק, גוורצטרמינר, ריזלינג, מלבק, זינפנדל ועוד.

עוד חלוקה היא ליינות מוסקט ויינות פורט. הסוג הראשון הוא יינות עם טעמים פירותיים מובהקים ואילו יין פורט מתאפיין במתיקות עמוקה בזכות הוספת ברנדי במהלך הייצור. הפורט גם נחשב ליין חזק, בעוד שהמוסקט קליל יותר.

סוג אחר של יינות מתוקים הוא יין קרח - יין שהבסיס שלו הוא ענבים שנקטפו קפואים. באופן טבעי נדרש גידול מוקפד במיוחד, וגם הייצור מחייב מיומנות גבוהה מאוד ותשומת לב לכל פרט ופרט. כך למשל כשסוחטים אותם, הענבים צריכים להיות בטמפרטורה של פחות ממינוס 8, כדי שהמיץ יהיה עשיר בסוכר (הריכוז המתקבל הוא 350-420 גרם לליטר). 

חלוקה נוספת היא בין יין מתוק לבין יין חצי מתוק, שהוא למעשה גם יין חצי יבש. עבור מי שמחפשים איזון מדויק בין מתיקות לחמצמצות, יינות מהסוג הזה הם בחירה אידיאלית.

טיפים להתאמת יין מתוק למאכלים שונים

יין לבן מתאים מאוד לקינוחים עם טעמי פירות, למשל פאי תפוחים או טארט לימון. יינות לבנים מתוקים משתלבים היטב גם עם רוב סוגי הגבינות ובפרט אלה המלוחות בזכות האיזון שנוצר בין הטעמים. ניתן ללוות עם יין מהסוג הזה גם מנות דגים עם רטבים עדינים.

היין המתוק אדום מתחבר באופן מוצלח עם קקאו ואף מעצים את הטעם שלו. לכן כדאי להגיש אותו עם עוגת שוקולד, מוס שוקולד, בראוניז וכו'. כמו כן יין כזה יכול ללוות גבינות קשות כמו גאודה, ואפילו מנות אסיאתיות עם מתקתקות מסוימת.

כוסות יין מתוק


איך לבחור את היין המתוק הנכון ביותר עבורכם?

יין מתוק הוא תוספת מצוינת לארוחות מסוגים שונים וחוויה נעימה בפני עצמו. הוא מתאים לרגעים כיפיים שלכם עם עצמכם, וגם לאירועים חברתיים, ויכול להוות גם מתנה שתתקבל בשמחה. מוזמנים לעבור על כל האפשרויות ולמצוא את היין המתוק הכי מתאים לטעם שלכם. אם תרצו עזרה בבחירה ולתשובה לכל שאלה ניתן ליצור איתנו קשר - בטל' 054-2288044, דרך הטופס באתר או במייל sales@legima.co.il.

השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

הצטרף למועדון הלקוחות שלנו