פלם נובל 2023
Flam Noble 2023
| סוג: | יין אדום יבש |
|---|---|
| מחיר: | 300 ש"ח ומעלה |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | סירה, פטי ורדו, קברנה סוביניון |
| כשרות: | ר'' יחיאל באבד, בד"ץ בית יוסף, OK |
| כשר לפסח: | כן |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
בלב הרי יהודה, בין כרם הטרסות הציורי באבן ספיר לבין חלקות הכרם השזורות בערוצי הוואדיות של גבעת ישעיהו, נולד יין בעל אופי ייחודי ועמוק. הכרמים בגבעת ישעיהו נהנים מתנאי גידול אידיאליים המאפשרים הבשלה מדויקת תוך שמירה על רעננות טבעית של הפרי. במקביל, כרם הטרסות באבן ספיר, המתנשא לגובה של כ־650 מטר מעל פני הים, נהנה מלילות קרירים וקרקעות טרה רוסה וגיר מנוקזות היטב - שילוב המעניק לענבים ריכוז, עומק וצבע עז.הסינרגיה בין אזורי הגידול יוצרת יין בעל צבע עמוק ומהפנט, טאנינים בשלים ומרקם קטיפתי, לצד ביטוי עשיר ומדויק של פרי שחור וסגול.היין התיישן במשך כ־16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי – חדשות ובנות שנה – תהליך המעניק לו מורכבות, עומק ואלגנטיות מעודנת.האף עשיר, מורכב ומבושם, עם ניחוחות של פרי אדום בשל, תבלינים חמים המזכירים ציפורן ונגיעות קלייה עדינות. בפה מתגלה יין הרמוני ומדויק, עם פרי רענן ובוהק, תיבול אלגנטי וטאנינים קטיפתיים. הסיומת ארוכה, מורכבת ומלטפת - חוויה מתמשכת של איזון ועידון.
