ירדן פטי ורדו 2023
Yarden Petit Verdot 2023
| סוג: | יין אדום יבש |
|---|---|
| מחיר: | 75 - 150 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | פטי ורדו |
| כשרות: | OK, ר' א.ד. אויערבאך - טבריה |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 14.5% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
ירדן פטי ורדו הוא יין אדום עשיר ומרשים, המבטא את אופיו הייחודי של זן הפטי ורדו ואת תנאי הגידול יוצאי הדופן של כרמי רמת הגולן. כבר בכוס נפתחת קשת ארומטית עשירה של דובדבנים בשלים, תות עץ ושזיפים, המשתלבת בהרמוניה עם ניחוחות פרחוניים, טבק, תבלינים ושוקולד מריר.בחך היין מציג ריכוז ועומק מרשימים, לצד מרקם מלא ומבנה טאני אלגנטי ומדויק – חתימת הזן המעניקה לו עוצמה, מורכבות ופוטנציאל התיישנות יוצא דופן. סיומת ארוכה ומתמשכת מותירה רושם עשיר ומתובל ומזמינה לגימה נוספת.היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כאשר כ־40% מהחביות היו חדשות, תהליך המוסיף ליין שכבות של מורכבות, עומק ואיזון מבלי לטשטש את אופיו הפרי.ענבי ירדן פטי ורדו מגיעים מכרמים ברמת הגולן - אזור בעל אקלים קריר, גובה רב ואדמה וולקנית ייחודית. הכרמים משתרעים בגבהים של כ־400 ועד 1,200 מטר מעל פני הים, כאשר הכרמים הגבוהים ביותר אף זוכים למפגש עם שלג בחודשי החורף. תנאים אלה מאפשרים הבשלה איטית ומדויקת של הענבים, התורמת לריכוז, לרעננות ולמורכבות יוצאת הדופן של היין.זהו יין שנהנה לשתייה כבר בצעירותו, אך סבלנות תאפשר לו להתפתח ולהעמיק בבקבוק במשך שנים רבות. בתנאי אחסון נאותים, הוא צפוי לשמור על איכותו ואף להמשיך ולהשתבח במשך עשור ויותר מהבציר.מושלם לצד תבשיל טלה עשיר בסגנון טאג'ין, סטייק עסיסי צרוב היטב, קדירת בשר מתובלת או ריזוטו סלק ופטריות.
