דלתון קברנה סוביניון אסטייט
Dalton Cabernet Sauvignon Estate
| מחיר: | עד 75 ש"ח |
|---|---|
| סוג: | יין אדום יבש |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | קברנה סוביניון |
| כשרות: | ר' מ. אונגאר - מונסי, בד"ץ יורה דעה - הרב מחפוד, OU |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 14.5% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
הכרם
ענבי הקברנה סוביניון מגיעים כולם מבית הגידול של יקב דלתון בגליל העליון כרם אלקוש ובכפר שמאי. כמו כן בבלנד יש 6% קברנה פרנק ממשגב עם. הענבים נבצרו במהלך השבוע השני לספטמבר עד השבוע האחרון של ספטמבר.
תהליך הייצור
בהגעת הענבים ליקב הם הופרדו משזרותיהם והיין עבר תסיסה אלכוהולית על הקליפות. לאחר מכן היין עבר מרתף החביות להתיישנות של כ 10 חודשים. בתום פרק ההישנות הראשון נעשה הבלנד של כל החלקות השונות והיין הסופי שהה עוד כמה חודשים בחביות. סה"כ זמן יישון בחביות כשנה.
פרסים
קברנה סוביניון 2016: ציון 89 – Wine Enthusiast
קברנה סוביניון 2014: ציון 91 – Wine Enthusiast
מדליית זהב – Israel Wine Awards 2017
רשמי טעימות
קברנה סוביניון של יקב דלתון הינו אחר היינות המצליחים ביותר של יקב דלתון. היין מאוד רך, נעים, מאופיין ארומות של פרי דובדבן שחור ובשל, שזיף, אניס, מנטה, טבק, ועשבי תיבול. בחך מרקם חלק וקטיפתי.
המלצות הגשה
מצוין לארוחות דשנות, בשר, עוף, כבש, וכמו כן מתלווה נהדר לגבינות חדות ושוקולד מריר.
