נחל יתיר 2021
Yatir Creek 2021
| סוג: | יין אדום יבש |
|---|---|
| מחיר: | 150- 300 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | טנאט, מלבק, סירה |
| כשרות: | בד"ץ מהדרין - הרב רובין, OU |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 14% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| ערך קלורי ל 100 מ"ל: | 83 |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
יקב יתיר מציג בגאווה את נחל יתיר - יין אדום יוקרתי המבטא באופן אלגנטי ומדויק את אופיו הייחודי של אחד מאזורי היין המסקרנים בישראל.היין מורכב מבלנד מוקפד של 74% סירה, 13% מלבק ו־13% טנאט, שמקורם במספר חלקות מובחרות בלב יער יתיר - אזור גידול המאופיין באקלים מדברי - הררי ובתנאי קיצון המעניקים לענבים ריכוז, עומק ואופי מובהק. לאחר תהליך תסיסה מבוקר, התיישן היין במשך שנה במיכלי עץ גדולים (1,200 - 5,400 ליטר), המאפשרים שמירה על טוהר הפרי תוך עידון המרקם. הביקבוק בוצע בפברואר 2023, ולאחריו המשיך היין להתיישן ביקב כשנה נוספת, להשגת הרמוניה ואיזון מושלם.בכוס מתגלה גוון ארגמני עמוק ומבריק. הארומה עשירה ומורכבת, עם ניחוחות של פטל אדום, פלפל שחור ורמזים מעודנים לעישון. על החך מתגלה יין עסיסי ורענן, עם פרי אדום חי ותוסס, מינרליות אלגנטית וסיומת ארוכה ומדויקת. זהו יין שמצליח לשלב בין עוצמה לרעננות, ולהציג נאמנה את הטרואר של יער יתיר.בציר 2021 התאפיין בחורף מתון מהרגיל ובכמות משקעים נמוכה, אשר השפיעו על פוריות הגפנים והובילו ליבול מצומצם ואיכותי. אירועי מזג אוויר חריגים - שלג בחודש פברואר ושרב מוקדם במרץ - העניקו עניין נוסף להתפתחות הענבים. הקיץ הנוח אפשר הבשלה מאוזנת, והבציר, שהחל מוקדם מהרגיל באמצע יולי והסתיים בסוף ספטמבר, הניב ענבים מרוכזים ובשלים.נחל יתיר הוא יין בעל פוטנציאל יישון של 5 - 10 שנים, אשר ימשיך להתפתח בבקבוק ולהעמיק את מורכבותו עם הזמן - בחירה אידאלית לחובבי יין המחפשים שילוב של עומק, אלגנטיות וזהות אזורית מובהקת.
