ירדן רום 2019
Yarden Rom 2019
| סוג: | יין אדום יבש |
|---|---|
| מחיר: | 300 ש"ח ומעלה |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | מרלו, סירה, קברנה סוביניון |
| כשרות: | OK, ר'' א.ד. אויערבאך - טבריה |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 14.5% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
ירדן רום הוא ביטוי מובהק לפסגת העשייה של יקבי רמת הגולן - יין דגל אלגנטי ועוצמתי כאחד, המגלם את הדיוק, החדשנות והחזון של אחד היקבים המובילים בישראל. זהו בלנד אדום יבש יוקרתי, המורכב מ־52% קברנה סוביניון, 24% מרלו ו־24% סירה - שילוב קלאסי ומורכב שנוצר בשיתוף פעולה יוצא דופן בין הייננית האגדית זלמה לונג לבין היינן הראשי ויקטור שונפלד.היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, והבוקבוק ללא סינון - בחירה המדגישה את עומקו, מרקמו והאותנטיות שלו. הבסיס הבורדולזי של קברנה סוביניון ומרלו מעניק מבנה מוצק וטאנינים אלגנטיים לצד רכות ופירותיות, בעוד הסירה מוסיפה רובד מרתק של תבלינים, עומק ותחכום ארומטי בהשראת עמק הרון.בציר 2019 התאפיין בתנאים יוצאי דופן: חורף גשום שסיים תקופת בצורת ממושכת, אביב קריר שהוביל להבשלה איטית ומדויקת, וקיץ מתון ששמר על רעננות הפרי. התוצאה היא יין מרוכז, מאוזן ומורכב, עם איכות פרי יוצאת דופן.הארומות נפתחות בשפע של דובדבן בשל, פטל שחור ושזיף, וממשיכות לניחוחות עמוקים של קליפת תפוז, קקאו, קפה, עשן, אדמה ומינרליות מעודנת. בפה מתגלה גוף מלא אך מלוטש, טאנינים נוכחים אך רכים, וסיומת ארוכה, אלגנטית ומתמשכת.זהו יין עוצמתי אך מדויק, כזה שמצליח לשלב בין עושר פירותי למורכבות עמוקה. הוא מהנה כבר כעת, אך פוטנציאל היישון שלו מבטיח התפתחות מרשימה לאורך שנים נוספות בבקבוק. אידיאלי לליווי מנות בשר עשירות, קדירות עומק וגבינות מיושנות - חוויה קולינרית שלמה ברמה הגבוהה ביותר.
