פלם קלאסיקו 2024
Flam Classico 2024
| סוג: | יין אדום יבש |
|---|---|
| מחיר: | 75 - 150 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | מרלו, סירה, פטי ורדו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק |
| כשרות: | בד"ץ בית יוסף, OK |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 14.5% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
כרמי הטרסות של אבן ספיר וחלקות הכרם שבוואדיות גבעת ישעיהו מעניקים ליין זה ביטוי טרוארי עמוק ומעודן, הנולד ממפגש בין גובה, אדמה ואקלים הררי.עונת הגידול של 2024 התאפיינה בחורף חמים ובקיץ שהקדים להגיע. תנאים אלו דרשו עבודת כרם מדויקת ומוקפדת והובילו לבציר מוקדם מהרגיל. למרות יבולים מתונים במספר חלקות, נהנו הכרמים מלילות קרירים ומשרע טמפרטורות רחב בין יום ללילה - תנאי מפתח להבשלה איטית ומאוזנת.בגבעת ישעיהו, כרמים הנטועים בערוצי הוואדיות קולטים אוויר קר היורד מהרי ירושלים ונאגר בקרקעיתם. באבן ספיר, הגובה הרב מקרר את הלילות ומאפשר לגפנים לשמור על חומציות טבעית ורעננות. תנאים אלו הולידו פרי מרוכז, מדויק ואלגנטי.הענבים נבצרים ידנית וממוינים בקפידה. כל זן מותסס בנפרד על מנת לשמר את אופיו וליצור מנעד מורכב של רכיבי יין. לאחר התסיסה נבנה הבלנד בקפידה, מתוך מטרה לבטא נאמנה את אופיו של הטרואר.היין מתיישן כ־10 חודשים בחביות עץ אלון אירופאיות.ניחוחות פרי אדום רענן משתלבים בתבלינים עדינים ורמזי קלייה אלגנטיים. בפה היין מאוזן ומרוכז, בעל מרקם קטיפתי, מבנה טאני מדויק וסיומת ארוכה, מתובלת ואצילית. מוכן לשתייה כעת וימשיך להתפתח ולהשתבח במשך 3 - 7 שנים מהבציר.
