ג'קראנדו - בלאן דה בלאן ברוט
Claudio Quarta - Jacarando Blanc de Blancs
| סוג: | יין לבן יבש מבעבע |
|---|---|
| מחיר: | 75 - 150 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | פאלאנגינה |
| כשרות: | OU, בית דין פריז |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 12.5% |
| ארץ מוצא: | איטליה |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
מבעבע ייחודי המיוצר מ-100% ענבי פלנגינה, מחלקות מובחרות בכרמים ההרריים של אירפיניה, בצפון חבל קמפניה, בגובה 700 מטר מעל פני הים. הכרמים מתברכים באדמה געשית עשירה ומגוונת, הכוללת חרסית, גיר, חול ואפר וולקני מהר הגעש וזוב – טרואר המעניק ליין עומק, רעננות ואופי ייחודי.הבציר מתבצע ידנית ובשלב מוקדם, לשמירה על חומציות טבעית ורעננות. הענבים עוברים השריה עדינה על הקליפות למשך שעתיים, תסיסה בטמפרטורה נמוכה מבוקרת, התבגרות של 3 חודשים על השמרים (sur lie) ו-5 חודשים נוספים במיכלים בשיטת שארמה (Charmat).התוצאה היא יין מבעבע אלגנטי, המשקף איזון מושלם בין פרי צהוב רענן, יובש אלגנטי ומינרליות חדה – שילוב שמביא לידי ביטוי את האופי האצילי של הפלנגינה ואת הטרואר הוולקני הייחודי של קמפניה.
