חבל יהודה אזמרה בסגנון פורט 2019
Chevel Yehuda Azamra Sweet Port 2019
| סוג: | יין אדום מתוק בסגנון פורט |
|---|---|
| מחיר: | 150- 300 ש"ח |
| נפח במ"ל: | 750 |
| זנים: | מרלו, מרסלן, קברנה סוביניון |
| כשרות: | בד"ץ העדה החרדית |
| כשר לפסח: | כן |
| אלכוהול: | 14.5% |
| ארץ מוצא: | ישראל |
| מבושל: | לא מבושל |
-
יצרן
אזמרה הוא יין קינוח אצילי בסגנון פורט, המופק מענבים בשלים שנבצרו ידנית בבציר סלקטיבי עם עלות השחר, בגבעות שילה הפוריות - אדמת כרמים עתיקה, רוויית היסטוריה וטרואר ייחודי של ארץ ישראל. הכרמים נטועים בגובה של כ־750 מטר מעל פני הים, תנאי גידול המעניקים לענבים מורכבות, ריכוז ואיזון טבעי יוצא דופן.היין עבר 36 חודשי יישון בחביות עץ, תהליך ממושך ומוקפד אשר העמיק את שכבות הטעם והעשיר את אופיו. כתוצאה מכך נחשפים ניחוחות עשירים של פירות יער בשלים - תות ופטל מרוכז - המלווים בנגיעות אלגנטיות של וניל, שוקולד מריר וקפה. מעליהם מרחפת חריפות אלכוהולית מעודנת, בעוד בשלות הענב תורמת טאנינים מעוגלים ומאוזנים, המעניקים מבנה מוצק אך קטיפתי.אזמרה מתאפיין במלוא גוף מרשים ובבושם רענן ומורכב של פטל שחור, פלפל שחור, צימוקים כהים, קינמון, טבק וקופסת סיגרים - ביטוי ישיר לשהייה הארוכה בחבית ולטרואר ממנו הגיע. מתיקותו השופעת משתלבת בהרמוניה עם עומק הטעמים ואינה גורעת ממורכבותו, אלא מדגישה אותה.הסיומת ארוכה, משיית ומתמשכת, אלגנטית ואצילית, ומותירה חותם מתוחכם ומתמשך על החך. היין משתלב באופן מושלם עם גבינות קשות מיושנות וקינוחים המבוססים על פירות, ונהנה מפוטנציאל יישון נוסף אשר יוסיף ויעשיר את איכויותיו לאורך השנים.
